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Buffet:


Vorspeisen:
Geräucherter Lachs, gebeizter Lachs, geräucherte Forelle, gemischte Fischvariationen, internationale Schinkenspezialitäten, Antipasti, Oliven, Honigmelonen, Tomate Mozzarrella, Salatbuffet ...

Vom Schwein:
Schweinelendchen in Butter gebraten, gegrillte und gefüllte Schlemmerrolle, gegrillter und gefüllter Schweinehals, gemischter Braten, paniertes Schweineschnitzel klein oder groß, Fleischküchle, gegrilltes Spanferkel, gegrillter Honigschinken/Krustenbraten oder Kassler, Weißwürste, Schweinshaxe mit knuspriger Schwarte oder klein ohne Schwarte...

Vom Rind:
Zwiebelrostbraten ca. 250g, kleiner Zwiebelrostbraten ca. 140g, Rinderfiletsteak ca. 260g, Rinderbraten, Gulaschsuppe...

Vom Kalb:
Kalbrahmsbraten, gefüllte Kalbsbrust, Kalbschnitzel...

Vom Geflügel:
Kleine panierte Putenschnitzel, paniertes Putenschnitzel, gegrillte Putenoberkeule, Putenbällchen 100g, Hähnchenschlegel, Hähnchenbrüstchen im Knuspermantel ca. 150g...

Im Blätterteig:
Schweinelendchen im Blätterteig, Kassler im Blätterteig, große und kleine Schinkenhörnchen, Schinkentorte, Berner Rolle...

Saucen:
Dunkle Bratensauce, Rahmsauce, Pfefferrahmsauce, Zwiebelsauce, Champignonrahmsauce, Zigeunersauce...

Beilagen:
Hausgemachte Spätzle, Kartoffelgratin, Gemüsegratin, Nudeln, Serviettenknödel, Pommes mit Friteuse, Kroketten, Reis, verschiedene Gemüsevariationen, Sauerkraut, Kartoffelpüree, Salzkartoffeln, Schupfnudeln...

Salate:
Hausgemachter Kartoffelsalat, Tomatensalat, Gurkensalat, Rettichsalat, Krautsalat, Karottensalat, verschiedene Blattsalate der Saison, Bohnensalat, Nudelsalat, dazu verschiedene Dressings...

Vegetarische Gerichte:
Vegetarische Maultaschen mit Ei überbacken, Kartoffel-/Gemüsepfanne...

Dessert: Mousse Chocolat, Vanille, Waldbeer, Quark Mandarin, Tiramisu, selbstgemachte Eistorte vom Konditor, Obstsalat mit Sahne,
Rote Grüze mit Vanillesauce, Früchte der Saison, internationale Käseplatte...

Kalte Platten:
Fischplatte, Käseplatte, Schinkenplatte, gemischte Wurstplatte, Bratenplatte, Rustikale Hausmacher Platte, Medaillons auf Platte aisgarniert, gefüllte Eier, Obstplatte, verschiedene Feinkostsalate runden das Buffet ab. dazu verschiedene Brotsorten, Partybrötchen, Wagenrad, Chiabatta, Baguettestangen...

Häppchen:
Canapee's oder 1/2 belegtes Brötchen belegt mit Fisch, Schinken, Wurst und Käse, Roastbeef oder Serrano Schinken, kleine Bressot-Brezli, kleine oder große Schinkenhörnchen, Minischnitzel, Mini Pizza, Chicken Crossies, Lachstäschchen, Mozzarella Sticks in Bierteig, Cream Cheese Jalapenos, kleine Frühlingsrollen, Onionrings, Putenbällchen...


Dies ist lediglich ein Basisangebot aus unserem Sortiment. Individuelle Wünsche können jederzeit berücksichtigt werden!


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